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Comer saludable puede ayudarte a prevenir enfermedades y revertir la diabetes

Comer saludable puede ayudarte a prevenir enfermedades y revertir la diabetes

Comer saludable puede ayudarte a prevenir enfermedades y revertir la diabetes

Según estadísticas de la Caja del Seguro Social 2,500 personas en Panamá son diagnosticadas con diabetes anualmente, y tomar medidas para prevenir o controlar la enfermedad no significa privarse de buena comida, sino comer saludable y equilibrado para aumentar energía y mejorar el estado de ánimo sin tener que renunciar a los dulces o resignarse a toda una vida de comida suave.

Ya sea que esté tratando de prevenir o controlar la diabetes, sus necesidades nutricionales son prácticamente las mismas que las de todos los demás, y no necesita alimentos especiales, pero debe prestar atención al elegir especialmente los carbohidratos, porque lo más importante que debe hacer es controlar el peso.

Para el endocrinólogo José Cabral, especialista de Cleveland Clinic Florida con más de 20 años de práctica, “las personas con diabetes tienen casi el doble de riesgo de padecer de enfermedad cardíaca y tienen un mayor riesgo de desarrollar trastornos de salud mental como la depresión. Sin embargo, la mayoría de los casos de diabetes tipo 2, se pueden prevenir y en algunos incluso se pueden revertir”.

Descubra el azúcar

Ser inteligente con los dulces es solo una parte de la batalla. El azúcar también está oculto en muchos alimentos envasados, comidas rápidas y productos básicos de supermercados como pan,  cereales, productos enlatados, salsa para pasta, margarina, puré de papas instantáneo, cenas congeladas, comidas bajas en grasa y salsa de tomate. El primer paso es detectar el azúcar oculto en las etiquetas de los alimentos, lo que puede tomar algo de investigación:

Los azúcares agregados se enumeran en los ingredientes, pero no siempre son fácilmente reconocibles como tales. Si bien el azúcar, la miel o la melaza son fáciles de detectar, el azúcar agregado también se puede enumerar como jarabe de maíz, cristales de caña, fructosa, dextrosa, lactosa o maltosa.

Si bien es de esperar que los alimentos azucarados tengan azúcar en la parte superior de su lista de ingredientes, los fabricantes a menudo usan diferentes tipos de azúcares agregados que luego aparecen dispersos en la lista. ¡Pero todas estas pequeñas dosis de diferentes edulcorantes pueden sumar mucho azúcar extra y calorías vacías.

Vigile las grasas

Algunas grasas no son saludables y otras tienen enormes beneficios para la salud, por lo que es importante elegirlas sabiamente.

Las grasas más dañinas son las grasas trans artificiales, que hacen que los aceites vegetales sean menos propensos a estropearse. Evite los productos horneados comercialmente, los bocadillos envasados, los alimentos fritos y cualquier cosa que contenga aceite parcialmente hidrogenado, incluso si afirma que no contiene grasas trans.

Las grasas más saludables son las grasas no saturadas, que provienen de fuentes de pescado y vegetales como el aceite de oliva, nueces y aguacates. Los ácidos grasos Omega-3 combaten la inflamación y apoyan la salud del cerebro y el corazón. Buenas fuentes incluyen salmón, atún y semillas de lino.

Se encuentra principalmente en aceites tropicales, carnes rojas y lácteos, no hay necesidad de eliminar por completo las grasas saturadas de su dieta, sino de disfrutar con moderación.

Coma a horas regulares

Su cuerpo puede regular mejor los niveles de azúcar en la sangre y su peso cuando mantiene un horario de comidas regular. Anote los tamaños de porción moderados y consistentes para cada comida.

Comience el día con un buen desayuno para proporcionar  su organismo de energía y niveles constantes de azúcar en la sangre. Además, comer regularmente comidas pequeñas hasta 6 por día, ayudará a mantener sus porciones bajo control.

Por otro lado, mantenga la ingesta de calorías igual para regular los niveles de azúcar en la sangre; tratando de comer aproximadamente la misma cantidad todos los días, en lugar de comer en exceso un día o en una comida, y luego escatimar la siguiente.

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